Piper nigrum L. türüne giren bitkilerin genellikle olgunlaşmadan toplanıp, tekniğine uygun olarak kurutulmuş olan gri, kahve veya siyah renkli, yüzeyleri buruşuk meyvelerinin öğütülmüş halidir.

Menşei;

Vietnam'dan ithal edilmiş Türkiye'de öğütülüp paketlemiştir.